ここシェラトン都ホテル東京内の中国料理「四川」の料理長、橋本暁一氏が「黄綬褒章」を受章されました。
「黄綬褒章」は、その道一筋に業務に精励し衆民の模範である方を対象として授与される、大変栄誉あるもの。
橋本氏は、ホテル開業以来33年間、中国料理「四川」の料理長を務められ、また、調理師学校で教鞭をとり調理師国家試験の審査も行なうなど料理人育成に貢献されるなど、卓越した技能者に贈られる「現代の名工」をはじめ数々の賞も受賞していらっしゃるそうです。
その「四川」のお料理も、ランチコースならリーズナブルなお値段で、代表メニュー「マーボー豆腐」などをお召し上がりいただけます。
＝ランチセット ￥2,100.- (サービス料別)＝菜の花と蒸し鶏、コンニャクの香辣ソース和え
ニラと卵のスープ
マーボー豆腐
ザーサイ・ご飯
メイン料理 (下記より1品を選択)
・鶏もも肉の山椒風味黒酢、唐辛子炒め
・豚肉とキャベツの辛子味噌炒め
・ヤリイカとネギ、ショウガ風味塩味炒め
・若筍と青菜のニンニク風味塩味炒め
♪♪♪ Miki ♪♪♪
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